Κορεάτικη Σαλάτα
 
( 4-5 μερίδες )
Ασία
Υλικά
  • 3 καρότα σε μπαστουνάκια
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά πράσινη χονδροκομμένη
  • 1 πιπεριά κόκκινη χονδροκομμένη
  • Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο ΣΠΙΤΙΚΟ
  • 5-6 κινέζικα μανιτάρια fungus ψιλοκομμένα
  • 1 πακέτο κινέζικα μακαρόνια bean-thread
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • τζίντζερ ( φρέσκια πιπερόριζα )
  • 100 gr σόγια σως
  • 250 gr κιμάς μοσχαρίσιος
Εκτέλεση
Σωτάρουμε λίγο τζίντζερ και λίγο σκόρδο σε γουόκ με Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο ΣΠΙΤΙΚΟ. Ρίχνουμε τον κιμά, λίγο πιπέρι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας σόγια σως. Σωτάρουμε για 6-7 λεπτά. Σ’ ένα άλλο γουόκ με Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο ΣΠΙΤΙΚΟ σωτάρουμε πάλι λίγο τζίντζερ και λίγο σκόρδο, ρίχνουμε τα κομμένα λαχανικά, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας σόγια σως και τα σωτάρουμε όλα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε όσο Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο ΣΠΙΤΙΚΟ χρειάζεται για ένα σωστό σωτάρισμα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε λίγο ζωμό κότας και ρίχνουμε μέσα τα κινέζικα μακαρόνια bean thread για 3 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε σ’ ένα μεγάλο μπωλ όλα τα υλικά και σερβίρουμε.