Αυτοκρατορικά Ρολά
 
( 20 ρολάκια/20 Imperial Rolls)
Ασία
Υλικά
  • 1 πακέτο φύλλα ριζιού ( σε ασιατικά S/M)
  • Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο ΣΠΙΤΙΚΟ
  • 4 πράσα χονδροκομμένα σε ροδέλες
  • 1/3 λάχανο κυβάκια
  • 2 κολοκύθια σε μπαστούνια
  • 3 πιπεριές πράσινες σε κυβάκια
  • 2 κόκκινες πιπεριές σε κυβάκια
  • 3 καρότα μπαστουνάκια
  • λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο
  • λίγο τζίντζερ ψιλοκομμένο
  • ζωμός από ½ κοτόπουλο
  • 100 gr. σόγια σως
  • 250 gr. στήθος κοτόπουλο
  • Ελαιόλαδο ΛΙΟΤΡΙΒΙ (για το τηγάνισμα)
Εκτέλεση
Σωτάρουμε σε εξαιρετικό παρθένο ΣΠΙΤΙΚΟ, το σκόρδο και το τζίντζερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα και μετά τα υπόλοιπα λαχανικά. Σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, ρίχνοντας σιγά – σιγά το ζωμό κότας και τη σόγια σως. Μετά ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου. Όταν ψηθεί, το ψιλοκόβουμε και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Με το μίγμα γεμίζουμε τα φύλλα ρυζιού. Τηγανίζουμε τα αυτοκρατορικά ρολά σε πολύ δυνατή φωτιά και σε αντικολλητικό τηγάνι με μπόλικο ελαιόλαδο ΛΙΟΤΡΙΒΙ για 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσουν.